Un magazin sănătos
V-aţi săturat de tot felul de porcării? Florin Barbu a stat de vorbă cu Ileana Muntean şi Bogdana Ghinescu, proprietarele Pukka Food, despre binefacerile alimentelor curate.
Ce înseamnă “Pukka”, cum se pronunţă şi de ce un magazin cu produse bio?
Pukka – se pronunţă “paca” – este un cuvânt englezesc de origine indiană şi înseamnă autentic, bun, de primă clasă. L-am ales pentru că sună jucăuş şi prietenos şi are exact sensul pe care îl căutam. Suntem consumatoare de produse bio (pe care, înainte să le comercializăm, le căutam fără prea mult succes peste tot) şi ne-am gândit că nevoia noastră este probabil şi nevoia altora şi s-a dovedit că am avut dreptate.
Ce sunt produsele bio? E, încă, destulă confuzie în România pe această temă...
Definirea alimentelor şi produselor alimentare bio implică o adevărată înlănţuire de “NU”-uri. Fructele, legumele, cerealele şi plantele ecologice provin din seminţe care nu au fost modificate genetic, sunt crescute într-un sol care nu conţine reziduuri chimice şi nu sunt tratate cu insecticide şi pesticide (metoda de combatere a dăunătorilor este folosirea apei de var). Produsele din carne provin de la animale crescute în condiţii cât mai apropiate de mediul lor natural, în aer liber, netratate cu hormoni şi antibiotice şi sunt hrănite ecologic. În cazul alimentelor procesate, nu se adaugă coloranţi, E-uri sau alţi aditivi alimentari dăunători sănătăţii şi nu se folosesc decât metode naturale de conservare ca sărarea, pasteurizarea, uscarea.
De unde achiziţionaţi toate bunătăţile din magazin? Sunt mulţi producători în România? Dar procesatori?
Importăm mare parte direct din Anglia şi Germania, iar din România, de la alţi importatori sau distribuitori sau de la cei câţiva producători de produse ecologice româneşti. Despre numărul lor aş putea să vă spun că la standul românesc de la Nuremberg (unde se desfăşoară anual cel mai mare târg de produse ecologice din Europa) erau anul trecut circa 15 participanţi. Probabil că mai există încă pe atâţia mai mici, sau încă necunoscuţi… oricum e un sector care abia acum începe să îşi facă simţită existenţa.
Care sunt preţurile acestor produse? E diferenţă mare faţă de preţurile lor din celelalte ţări europene?
Mâncarea este în general scumpă în România, mai scumpă decât în multe ţări europene. În valoare
relativă, preţurile produselor ecologice româneşti respectă, în mare, aceeaşi diferenţă de preţ de 50 -100% faţă de preţurile produselor convenţionale ca şi în ţările la care făceaţi referinţă.
1 2
14 comentarii
vizitiu greta spune
am cumparat de acolo dulciuri incredibile si am gasit lucruri fffffffff interesante
posted on 23.01.2009 19:14
aaxi spune
casual............ai vazut vreodata cum se "coc" rosiile la taranii nostrii? din gogonele verzi, in 30 min cu ajutorul unei solutii taranul nostru le face rosii ca focul. asta ca sa nu mai vorbim de cantitatile ingrijorator de mari de pesticide si alte ingrasaminte chimice turnate de taranii nostrii numai din dorinta de a face cat mai mult si cat mai repede
posted on 23.01.2009 09:20
casual spune
vrajeala...se cumpara de la taran si se vinde mai departe...
posted on 21.01.2009 22:54
Cornelia Vodoiu spune
in romania a fost o criza alimentara planificata pana in 1989. am avut un invatamant de foarte buna calitate. din pacate tacem si lasam criza mondiala sa ne faca viata praf. mai putem indrepta lucrurile .suntem in 21 ianuarie 2009 cu toata informatia necesara.⫠industria alimentara, cu tehnologia ei actuala, impica interese profilactice corespunzatoare, stiintifice. alimentele nu trebuie sa contina substante straine decat daca sunt autorizate in mod legal ca necesare. o atentie deosebita se acorda alimentelor de mare consum : paine, derivate de carne, lapte si derivate, sucuri de fructe si vin. de asemenea, se impune o rezerva mai mare fata de substantele solubile in lipide ( antioxidanti, nitrozamine, coloranti, toxine).interzicerea cu desavarsire a oricarei substante straine este o masura exagerata, deoarece alimentele nu sunt substante pure , iar substantele nenutritive se pot evalua cu tehnica actuala de analiza. aplicarea tehnicii moderne in industria alimentara contribuie de fapt la promovarea ocrotirii sanatatii, daca se tine seama de datele stiintifice. exagerarile ar putea determina excluderea unor produse solicitate si nenocive. profilaxia in industria alimentara trebuie inteleasa in sensul de a se interzice substantele neautorizate, adica de a se selectiona cu prudenta un numar redus de substante straine, a caror inocuitate este demonstrata din punct de vedere al cumulatiei si cancerogenezei. ⻠o.fodor –profilaxia –probleme biomedicale si sociale ⻠ed.medicala bucuresti, 1978. haideti sa globalizam educatia!
posted on 21.01.2009 19:18
John din West spune
cand aud comentarii precum al cititorului "mog" ma pufneste si rasul si plansul. vad ca inca luam in serios toate minciunele vestice cu organicele si alte astfel de prostioare... romanii sunt foarte critici doar cu produsele autohtone, dar cand e vorba de occident sunt in stare sa inghita orice. aud ca occidentalii au un "cult al acestor alimente"... ce prostie!. occidentallii sunt super naivi si super creduli, lucru de care profita din plin escrocii organici de pe la ei. intelegeti odata oameni buni, ca daca vreti sa mancati sanatos in zilele noastre singura posibilitate ar mai fi sa mancati doar din propria voastra gradina.
posted on 21.01.2009 17:59
Mircea spune
am fost pe pagina bionaturalshop.ro cum spui si tu roxana si vreau sa intrelg si eu ce este atat de ecologic si de natural in dioxidul de carbon dintr-un suc?
posted on 21.01.2009 17:20
Anca spune
am cumparat de la pukka food faina integrala de grau si faina de secara pentru ca sa fac paine si, acasa, am constatat ca ambele erau stricate, a trebuit sa le arunc si sunt destul de scumpe...aceasta este una dintre problemele comertului romanesc, nu respectam clientii si apoi ne intrebam de ce ii pierdem.
posted on 21.01.2009 15:12
mog spune
raspuns pt ecologistul:
prietene iti recomand sa faci un drum la magazin si sa vezi ce au acolo. nu ti mai da cu parerea fara sa stii despre ce vorbesti. tu nu auzi ca marea majoritate a produselor sunt aduse de afara, unde acolo chair exista un cult al acestor alimente?
dar nah, mereu exista si giga contra ca tine...
posted on 21.01.2009 12:04
ECOLOGISTUL spune
DE CE ATI STERS MESAJUL MEU?????AM SPUS ADEVARUL !!!!!NISTE JEGURI SUNTETI !!!!!
posted on 21.01.2009 11:40
ECOLOGISTUL spune
ne lasati cu minciunile voastre!!!luati de la tarani si vindeti un produs bio !!!! adica natural fara chimicale.oameni de la tara nu au bani sa stropeasca diferite culturi cu chimicale sa le accentueze cresterea mai mare si frumusetea!!! adica bio!!!! niste escroci daca tine !!!!!
posted on 21.01.2009 11:35
Roxa spune
mult succes si si mai ales continuitate pentru ca nu este usor. sunt si pe net cateva magazine online, cel mai complet mi se pare bionaturalshop.ro
posted on 21.01.2009 10:47
Ce manipulare... spune
foarte tare ne-am saturat de alimente naturale, acum putem manca alimente ecologice... ce manipulata este presa!!!i
posted on 20.01.2009 21:27
Adrian spune
felicitari pentru initiativa si curajul de care a-ti dat dovada - stiu ca nu e usor. sper sa continuati si sa dezvoltati afacerea.
daca as locui in bucuresti cu siguranta as fi un client fidel dar din pacate oceanul ne desparte...
o recomandare totusi - inlocuiti cuvintul "ecologic" cu "organic" acolo iunde se poate. in occident nu exista mincare 'ecologica" - este "organica"
mult success
posted on 20.01.2009 20:18
guest timeout.ro spune
V-aţi săturat de tot felul de porcării? Florin Barbu a stat de vorbă cu Ileana Muntean şi Bogdana Ghinescu, proprietarele Pukka Food, despre binefacerile alimentelor curate.
posted on 20.01.2009 20:18
Comenteaza acest articol