Ei bine, da! Absinth-ul câştigă teren prin baru­rile din acest oraş. Barul deschis toamna asta în Centrul Vechi stă sub semnul "Liberté, Egalité, Absinthe". Şi, într-adevăr, pe lista meniului gă­seşti trecute numeroase sortimente verzulii, precum şi cocktailuri făurite de Zâna Verde. Îi întâl­neşti pe iluştrii băutori de absinth ai vre­murilor trecute pe lista de "mix". Hemingway, se ştie, îl combina cu şampanie, pictorii amestecau mai mult "culorile", aşa că cercetaţi cu atenţie compoziţiile şi comandaţi. O să vă întrebaţi ce-i cu fântânile de pe masă. Cereţi absinth simplu, cu linguriţă şi zahăr de flambat. Apa curge (pic-pic) deasupra să stingă flacăra. Un Pernod curaçao costă 12 lei, pe când un Sazerac e 17 lei. Barma­nul poate să vă explice com­binaţiile. Încă nu m-a convins cum că doar ab­sinth-ul franţuzesc e bun de băut! Stela Nadoleanu

A fost o bucurie să mă reîntorc în barul din spatele Mitropoliei. Frigul de noiembrie cerea un absinth flambat. Iar pe meniul Zânei aveam tot ce-mi trebuie. Am ezitat între o cafea cu absinth şi un Bohemian Summer Dream (se prepară cu gheaţă). Chiar dacă abia mă încălzeam, mi-a fost dor de vară şi-am cerut cocktailul (16 lei). Flacăra de deasupra paharului a izgonit frigul. La fel şi gustul băuturii, iar muzica a completat starea de bine. Un radio online cu muzici vechi te îmbia să pierzi întreaga seară în casa vestitei fairy. Aşa că am mai cerut o dată meniul. S.N.

Vestea unei revoluţii de bere ne-a parvenit la re­dac­ţie. Am cercetat locul: casa e în pregă­tiri pentru deschiderea de la mijlocul lunii. Am aflat că în halbe va curge bere home-made. Aşteptăm să-i facem o cronică în decembrie! S.N.

Curtea Berarilor

Probabil cunoaşteţi deja acest nume. Mai toată vara a fost plin la terasă. Curtea Berarilor s-a extins în spaţiile fostei bresle a sticlarilor. Acum, aici găseşti mese lungi înţesate de prie­teni şi hal­be aliniate pe masă. Preţurile sunt accepta­bile - în jur de 6 lei o halbă de 400. Varian­ta la un litru e 10 lei, depinde la câtă bere te încumeţi. Feriţi-vă de serile de la finalul săptă­mânii sau înarmaţi-vă cu răbdare, căci localul se aglomerează până la refuz. Comenzile vin, dar trebuie să aveţi niţică răbdare. S.N.

Hanu' Berarilor Interbelic

Probabil că ştiţi locul: înainte era un alt restaurant aici - Casa Bucur. Locul e impunător şi "gătit" cu dichis. Dacă poposiţi la prânz (între 12 şi 16), meniul vă costă doar 22,4 lei. Seara vă recomandăm să treceţi, totuşi, pe bere. Un metru de berea casei e 39,9 lei, iar 10 halbe de bere nefiltrată costă 45 de lei. Faceţi şi voi calculul! Credeţi că e de ajuns un singur rând? S.N.