Recenzie - "Restaurante, cârciumi, vorbe" de Claudiu Leonte

Claudiu este un tânăr al zilelor noastre, care încearcă să-şi facă (şi să ne facă) viaţa mai frumoasă. Pornind de la simpla îndeletnicire de client curios al restaurantelor bucureştene, a trecut apoi la aceea de comentator (după părerea noastră – avizat, competent şi cultivat) al ofertei acestor restaurante.

Ca orice june modern, obişnuit cu internetul, şi-a publicat consideraţiile gastronomice nu la revistă, ci direct pe site & blog (culinariard.ro). Ultima consecinţă a pasiunii sale pentru lumea restaurantelor bucureştene a fost deschiderea unei "unităţi" (cum se spunea pe vremuri) proprii, care şi-a luat numele de "La Bonne Bouche". Ca să nu amestece lucrurile, fiind şi arbitru, şi jucător, Claudiu a pus capăt comentariilor sale inspirate de fin gourmet şi s-a lăsat copleşit de aburii cuhniei personale.

Editura Vremea a ţinut însă să-i adune în volum cronicile şi bine a făcut, scoţând pentru toţi pofticioşii capitalei un ghid cum nu se poate mai util. În el, veţi găsi nu doar cronici "ca la carte" (cu note, ca în Michelin, pentru calitatea mâncării, preţuri şi... atmosferă), ci şi eseuri, bine scrise, cu deschidere culturală, inspirate de lumea gastronomiei de aici şi de aiurea.

Chiar dacă tânăr, Claudiu Leonte ştie temeinic o sumedenie de lucruri şi ni le comunică generos, ca un vechi, aristocrat şi hârşit degustător. Iată, bunăoară, câteva puncte din decalogul aflat în chip de hors d'oeuvre în fruntea cărţii sale: "Nu intra niciodată într-un restaurant gol, chiar dacă arată senzaţional".
Şi corolarul: "Intră în cea mai răpciugoasă cârciumă dacă e înghesuială".

"Uită-te la faţa chelnerului când vine la masă. Nu e neapărat necesar să fie prietenos, trebuie să pară preocupat şi să fie genul pe care nu l-ai ocoli pe stradă. Chelnerii prea prietenoşi nu sunt semn bun." "Pâinea, pâinea soseşte întotdeauna prima. Este buzduganul zmeului ce îţi bate la poarta apetitului. Uită-te la ea şi vei avea radiografia întregii cârciumi."


"Restaurante, cârciumi, vorbe" de Claudiu Leonte
*****
Vremea, 232 p., 27,25 lei